Tren bisnis F&B selalu berputar, namun ada satu hal yang tidak pernah kehilangan tempat di hati pelanggan: Nostalgia rasa Nusantara. Di tengah gempuran menu kekinian, menghadirkan minuman tradisional dengan sentuhan modern dan presentasi ala kafe bisa menjadi strategi jitu untuk menarik perhatian pengunjung dari berbagai kalangan.
Kali ini, Dorata merekomendasikan dua menu legendaris Nusantara yang wajib Anda pertimbangkan untuk masuk ke dalam signature menu kafe Anda: Es Podeng yang manis menyegarkan, dan Pisang Ijo khas Tulungagung yang berkarakter.
Mari kita bedah potensinya dan cara membuatnya!
1. Es Podeng: Segarnya Sang Legenda Ibukota
Siapa yang tidak tergoda dengan manis dan gurihnya Es Podeng? Mengutip ulasan historis dari detikFood, nama “Podeng” sebenarnya berasal dari bahasa Madura yang berarti “es puter”. Meskipun kerap diklaim sebagai jajanan khas Jakarta yang pamornya sudah melegenda sejak tahun 1980-an, pesona es yang satu ini tidak pernah luntur.
Kombinasi klasik dari serutan jeli, mutiara, roti tawar, ketan hitam, dan kerukan alpukat, disiram dengan susu cokelat dan taburan kacang sangrai membuat teksturnya sangat kaya. Jika biasanya menu ini hanya ditemui di gerobak pinggir jalan, kini saatnya Anda menaikkan kelasnya menjadi sajian dessert premium di kafe Anda dengan bantuan kualitas bahan baku dari Dorata.
Cara Membuat Podeng Latte Premium ala Dorata:
Bahan bahan Utama : 15ml Dorata Syrup Pistachio, 5 ml Dorata Syrup Hazelnut, 80ml Coconut Milk, 3ml Santan, Es Batu,
Bahan Bahan Kedua : 30gr Dorata Krimer, Susu 20ml.Cara Membuat : Tuang Semua bahan utama ke dalam gelas, lalu buat bahan kedua terpisah digelas lain. Setelah Bahan kedua sudah di froting, tuang hasil froting bahan kedua keatas bahan Utama dan tambahkan Saus Dorata Dark Coklat sebagai toping.
Dan hasinya akan seperti gambar diatas.
2. Pisang Ijo Latte: Primadona Visual dari Makassar
Kalau bicara soal dessert yang eye-catching dan bikin ngiler, hidangan khas Sulawesi Selatan ini adalah rajanya. Melansir dari artikel budaya kuliner Kompas.com, Es Pisang Ijo tidak hanya menawarkan kesegaran, tetapi juga perpaduan rasa yang sangat seimbang antara manisnya sirup merah, gurihnya bubur sumsum, dan legitnya pisang raja yang dibalut adonan pandan kenyal.
Secara visual, kontras warna hijau dari adonan pisang dan siraman sirup merah di atas es serut membuatnya sangat Instagrammable—sebuah nilai tambah yang sangat dicari oleh pelanggan kafe saat ini. Kunci kelezatan menu ini terletak pada kualitas sirup yang digunakan, dan di sinilah produk Dorata bisa membuat Pisang Ijo Latte di kafe Anda tampil beda dan lebih premium!
Cara Meracik Es Pisang Ijo Premium ala Dorata:
Bahan bahan Utama : 15ml Dorata Syrup Banana, 5 ml Dorata Syrup Hazelnut, 70ml UHT Milk, Es Batu,
Bahan Bahan Kedua : 10ml Dorata Syrup Pandan, Dorata Saus Caramel 10ml, Espresso 30 ml, Dorata Krimer 20gr dan UHT Milk 20ml.Cara Membuat : Tuang Bahan utama ke dalam gelas tanpa es batu. Buat bahan kedua pada gelas lain dan froting atau aduk hingga merata, Setelah itu tuang es batu di gelas utama lalu tuangkan hasil dari bahan kedua yang sudah diaduk, maka Pisang Ijo Latte Dorata siap dinikmati.
Tingkatkan Omzet Kafe Anda dengan Rasa Nusantara! Membawa menu tradisional ke dalam daftar pesanan kafe Anda bukan sekadar menjual minuman, tapi menawarkan experience dan cerita kepada pelanggan. Dengan dukungan kualitas bahan baku dari Dorata, Anda bisa memastikan standar rasa dari setiap gelas Es Podeng dan Es Pisang Ijo tetap konsisten, premium, dan pastinya menguntungkan untuk bisnis Anda.
Tertarik untuk eksplorasi menu lainnya? Hubungi tim Dorata sekarang juga untuk konsultasi supply bahan baku HORECA terbaik untuk bisnis Anda sekarang juga. Untuk konsultasi supply bahan baku HORECA terbaik untuk bisnis Anda!